Vegetarisches Essen

Gestern haben wir Matar Paneer (Hüttenkäse mit grünen Erbsen) gekocht. Matar Paneer ist ein berühmten nordindischen Gericht die sehr einfach zu kochen ist. Um Matar Paneer zu kochen haben wir Paneer von Spicelands gekauft. Das ganze Paneer soll in kleine Stücke geschnitten werden und im warme Wasser für ca. 8-10 Minuten gelassen werden. Das gleiche gilt auch [...]

Palak Paneer

Gesundes, grünes Spinatgemüsegericht mit Hüttenkäse ist die perfekte Mahlzeit für ein Wochenende. Es ist ein sehr verbreitetes Gericht aus Indien und heißt Palak Panner. Zu Beginn brauchen wir ein schönes frisches Spinatbündel, einen kleinen Ingwerblock, ein paar grüne Chilischoten, einige Knoblauchzehen, rote Zwiebeln, einfachen Joghurt und schließlich einen Block Hüttenkäse (Paneer). Als ersten Schritt brauchen [...]

Vegetable Hakka Noodles (Chow Mein)

„Veg Hakka-Nudeln (Chow Mein) sind ein köstliches Wohlfühlnahrungsmittel, das mich immer an Straßenkost aus meiner Kindheit erinnert. Einfach, lecker und sehr lecker.“, sagte Dipty. Das Rezept für Hakka-Nudeln mit Gemüse ist sehr einfach zuzubereiten. Als ersten Schritt benötigen Sie Gemüse Ihrer Wahl. Ich liebe rote Zwiebeln, Karotten, grüne Bohnen, verschiedene Farben von Paprika, Knoblauchzehen, rote [...]

Französische Omelette

Heute haben wir französische Omelette gekocht. Um alles besser zu schmecken, gestern waren wir beim denns Biomarkt (Kaiser) in Frankfurt Niederrad um auch Brot und Käse zu kaufen. So habe ich die französische Omelette für das erste Mal gekocht: 4 Eier mit ein Gabeln in eine Schüssel geschlagen sowie Salz, Pfeffer und kleine Stücke Butter [...]

Geröstete Maronen

Ich habe heute für das erste Mal geröstete Maronen zu Hause probiert. Die haben wir von Lidl gestern gekauft. Erstmal haben wir die Maronen in einen Topf für 15 Minuten mit etwas Salz dazu, gekocht. Danach wurden die Maronen in eine Pfanne mit ein bisschen Butter für 5-6 Minuten gebraten und am Ende zur Seite [...]

Kartoffelpüree mit Pilzen

Dipty hat bis jetzt noch keine Kartoffelpüree zu Hause gegessen. Das war der Grund, warum ich ein paar Tagen vorher, Kartoffelpüree mit Pilzen gekocht habe. Für das Kartoffelpüree brauchte ich 5-6 Kartoffeln, die ich in einem Topf mit Wasser und Salz gekocht habe. Danach, nachdem die Kartoffeln gekocht waren, habe ich die Kartoffeln geschält, 3 Löffel Butter [...]

Vegetarische Tortilla-Wraps

Vegatarishe Tortilla-Wraps sind ein perfekter Snack zu jeder Zeit, besonders wenn man sich nach köstlichem Street Food sehnt. Es ist einfach und schnell zu kochen, gesund und gleichzeitig köstlich. Um diese Wraps zu machen, brauchen wir ein paar Kartoffeln (3-4), ein paar grüne Gemüsesorten wie grüne Bohnen oder Spinat (wir haben mit Spinat dieses Mal [...]

Dal Paratha: indisches Linsenbrot

Dal Paratha ist ein recht häufiges und leckeres Frühstück aus Nordindien. Es ist ein schnelles Rezept und perfekt, wenn Sie sich nach einem schönen, warmen und gesunden Frühstück sehnen. Um mit diesem Rezept zu beginnen, brauchen wir übrig gebliebenen Dal und etwas Mehl Ihrer Wahl (ich bevorzuge Weizenmehl). Nehmen Sie ein Mehl in eine Schüssel, [...]

Kadhi: Joghurt-basiertes indisches Curry

Heute haben wir Kadhi, ein Joghurt-basiertes indisches Curry gekocht. Um diesen Curry kochen zu können, brauchen wir erstmal 2-3 kleine Joghurt, die wir in einem Schüssel mixieren sollen. Dazu kommt noch ein bisschen Gramm Mehl, Kurkuma, Salz, scharfe rotes Chilipulver und 2 Tasse Wasser (alles soll nochmal gut gemischt werden). In einem Dampfkochtopf machen wir ein bisschen [...]

Gemischtes Gemüse Curry

Gemischtes Gemüse Curry (Mixed Vegetable Curry) ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Es ist leicht zu machen, schmeckt gut und kann mit Dampf-Reis genossen werden. Um mit gemischtem Gemüsecurry zu beginnen, brauchen wir folgende Gemüse: einen halben Kohl, 2 Karotten (Schnitt ist Halbmond) und 2 mittelgroße Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten). Auf der [...]

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