Indisches Essen

Mung Dal Kitchari ist ein Gericht aus Indien der sehr gesund, leicht zu verdauen und einfach zu kochen ist. In Indien wird serviert sehr oft wenn jemand sich nicht gut fühlt. Kitchari ist ein Essen für jeden Bauch. :) Wie wir das gekocht haben sehen Sie hier: Wir müssen der Mung Dal (Mung Linsen) und Basmati [...]

Heute haben wir eine Masala-Omelett als Frühstück gegessen. Wie das für 2 Personen gekocht wird, sehen Sie hier: Wir brauchen eine halbe Rote Zwiebel (wenn Zwiebel sehr groß ist), 2 grüne scharfe Chili, 1 Stück Ingwer, 3 Eier (ich kaufe nie Weiß, sondern Braune Farbe), ein bisschen Salziges Butter, frische Koriander und Salz Wir schlagen die [...]

Neben Dal Makhani, Rajma Masala (Kidneybohnen Curry) ist eine andere Speise die ich gerne esse. Erst mal müssen die Kidneybohnen im Wasser für mindestens 5 Stunden einweichen (am besten wäre die ganze Nacht) Die sollen in einem Topf nur mit Wasser und Salz gekocht werden In der Zwischenzeit schneiden wir ein paar Knoblauch Stücke, Ingwer, 1 Rote Zwiebel [...]

Dal Makhani ist mein Lieblingsgericht! Ich habe Dal Makhani zum ersten Mal bei Dipty in Berlin gegessen. Früher, als ich in Heidelberg wohnte, war Cheese Jalfrezi mein Lieblingsgericht im Raja Rani Heidelberg. Ich werde euch zeigen wie Dal Makhani bei uns gekocht ist: In einem Topf müssen wir eine Tasse Linsen (Urad Dal) und  Getrocknete Bohnen [...]

Chatpate Aloo mit Dill (Bratkartoffeln mit Dill) war heute auf dem Tisch bei uns in Frankfurt. Wie das gekocht wird, sehen Sie hier: Ein paar ganze Kartoffeln waschen und in der Topf einstellen 2. Nebenbei haben wir Yoghurt mit Dill und Knoblauch gemacht (es ist aber kein muss). Sie können auch nur mit Senf essen [...]

Wenn Sie Gemüsen wie Kartoffel, Blattkohl und Karotten haben, können Sie einen Aloo Patta Gobhi Gajar Sabzi kochen in 20-30 Minuten. Blattkohl(500 gram), 2 Kartoffeln und 2 Karotten müssen geschnitten werden Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, 3 scharfe Chillies und Tomaten müssen geschnitten werden. Wir haben sehr gute Erfahrung mit Tupperware Gemüseschneider gemacht der nur 51,50€ kostet Wir sind jetzt soweit [...]

Erste Mal habe ich im 2013 indisches Essen gegessen als ich mit einem Erasmus-Stipendium an der SRH Hochschule in Heidelberg mein Masterstudium Semester gemacht habe. Zusammen mit Bhanesh, Nitin, Sandeep (Sandeep the Police Guy), Sai (Sai Baba) und Deborshi habe ich mehrmals diese leckere Essen entdeckt. Jetzt nach fast 5 Jahren seitdem, koche ich mit [...]

Wenn Sie 3 bunte Paprika in den Kühlschrank haben, dazu noch 2 große Kartoffeln, 2 große Tomaten, 2 grüne scharfe Chillies, 2 kleine Knoblauch Stückchen und ein kleiner Stück Ingwer haben, dann können Sie nach nur 15-20 Minuten einen Kartoffel-Paprika-Curry (Aloo Shimla Mirch Curry) essen. So wird es gekocht: 1. Erst mal Tomaten, scharfe Chillies, Ingwer [...]